Полезные свойства и блюда из крапивы
Щи - это суп, характерной особенностью которого является кисловатый вкус. Обычно щи "кислят" капустой, яблоками или щавелем. Загустить его можно мукой или картошкой, а вот "забелить" только сметаной! Суп из крапивы - один из самых полезных супов, который только можно придумать. Крапива полна витаминов и микроэлементов, нормализует обмен веществ, снижает уровень сахара в крови.
Всем хотя бы раз приходилось испытать горячий нрав крапивы. Эта недотрога требует особого подхода, и она того стоит. В листьях крапивы содержатся витамин К, аскорбиновая кислота, каротин, дубильные и белковые вещества, комплекс микроэлементов… — и все это у нас под ногами. С крапивой можно приготовить салат, первое, второе и компот читай «крапивный сок» с пирожками. Как правило, в кулинарии используют молодые листочки, обрезая черешки. Предварительно крапиву промывают и, чтобы «не кусалась», обдают кипятком, затем бланшируют не более трех минут.
- 1. Щи с крапивой
- Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия.
- Автор: Юлия Гордеева , кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть.
- Рыбная ботвинья с щавелем и крапивой — блюдо древнерусской кухни, сейчас практически забытое, тем не менее в XIX веке ботвинья считалась изысканным деликатесом.
- Навигация по записям
- Вы знали, что сорняк, который вечно кусал в детстве за ноги, многие используют в кулинарии?
- Любая категория.
- Крапива — это многолетнее растение с известными жгучими волосками на листьях, которые могут вызывать раздражение кожи при контакте. Однако крапива также является ценным растением, содержащим витамины, минералы и другие полезные вещества.
Проверенные пошаговые рецепты из крапивы с фото. Традиционный борщ с крапивой и другие полезные первые блюда, а также вкусные салаты, запеканки, оладьи, выпечка и т. В каждом указаны калорийность и время приготовления.
