Рецепты еды. Стейк.
Южноамериканский маринад чимичурри от бренд-шефа стейк-хаусов Goodman Юрия Кудрявцева:. Измельчить зелень и приправы, смешать с растительным маслом, винным уксусом и соком лимона. Натереть маринадом мясо и оставить на 40 минут в холодильнике. Перед началом жарки очистить мясо от маринада, чтобы специи не подгорали.
Нужен ли для стейка маринад? Задайте себе этот вопрос прежде, чем приступать к приготовлению. Премиальные стейки в маринадах не нуждаются, их богатство — именно в собственном насыщенном мясном вкусе, нежности и сочности, чтобы их подчеркнуть, хватит перца, соли и щепотки ароматных трав. А вот альтернативным стейкам своеобразный «тюнинг» в виде маринования не повредит, он размягчит не всегда податливое мясо и придаст ему новые интересные вкусовые оттенки. Стейк — не шашлык, обращаться с ним нужно аккуратно.
- почитать еще
- If this type of authorization does not work for you, convert your account using the link.
- Автор: Евгения Смехова , кулинарный редактор Food. Мужская кухня Культура мяса.
- Повара-профессионалы уверены, что пожарить дома правильный стейк из говядины невозможно. Могу поспорить, поскольку считаю, что зная тонкости приготовления, можно порадовать близких сочным, мягким и потрясающе вкусным стейком собственного исполнения.
- Идеальный стейк методом сувид
- Маринад для стейка — это своего рода помощник, который и раскрывает вкус мяса, и делает его структуру нежнее.
- Блюда из говядины на гриле — удел гурманов и эстетов, кто ценит вкус мягкого ароматного мяса, приготовленного по канонам ведущих американских шеф-поваров.
- Магазин Новинки Про нас. Давайте ми передзвонимо.
- Брусничный
- Стейки сейчас делают и из свинины, и из рыбы, и даже порою из овощей.
- Первобытные люди, поджаривая мясо на огне, не предполагали, что стоят у истоков стейковой культуры, ведь в те времена это был единственный способ приготовления мяса.
- Если для жителей северных широт оленина достаточно привычна, то в средней полосе России блюда из нее часто воспринимаются как деликатес, предназначенный для истинных гурманов.
If this type of authorization does not work for you, convert your account using the link. Друзья, всем привет! У меня для вас отличная новость - с 23 октября мы запустили 4G в Грозном! Событие для южного "Билайна" долгожданное…. На прошлой неделе прошло долгожданное событие лета для "Билайн" и для Юга особенно - наш кайт-фестиваль BeeCamp. Всю историю проекта уже….
