Рецепт домашних профитролей: маленьких булочек с заварным кремом
Если он приготовлен правильно, то крем имеет шелковистую структуру. Главное правило заварного крема — нагреваем жидкость с яйцом, и тут основное не перегреть — если это произойдёт, то белок в яйцах сварится, и яйцо перестанет удерживать влагу. Но это все просто слова, главное, что вкус крема будет как у омлета.
Галина Назарова. Профитроли — французская выпечка из заварного теста. Они могут быть пустыми и подаваться к бульонам вместо хлеба, а могут быть со сладкой или соленой начинкой. Обычно профитроли круглые и небольшие — до 4 см в диаметре. Булочки довольно трудоемкие, но я подробно распишу шаги и все объясню. Бесплатный курс поможет планировать рацион, делать заготовки и не стоять весь день у плиты.
Прежде чем поделиться рецептом крема Пломбир, я хочу развеять несколько мифов, связанных с этим кремом. Цена крема. Интересный факт: кондитеры пишут, что этот крем стоит гораздо дешевле крем-чиза на сливках. Возможно, когда-то так и было. Сейчас это совсем не так. В составе крема самые дорогие продукты: сметана сливки и сливочное масло.
Похожие статьи
- Рецепт приготовления варенья из санберри - Применение янтарной кислоты для растений
- Вялить помидоры домашних условиях - Рецепт Вяленые помидоры
- Рецепты приготовления вкусного бисквита - Бисквит и секрет его приготовления - кулинарный рецепт
- Как очистить кровь с одежды в домашних условиях - Как вывести застарелые пятна крови с ткани, чем от