Торты своими руками – как на заказ: секреты сахарной мастики
Мечтаете научиться делать в домашних условиях красивые праздничные торты, впечатляющие эффектным дизайном — начните с ознакомления с базовой информацией на тему «как работать с мастикой для покрытия и украшения торта». В этом материале мы предлагаем вам полное руководство для начинающих кондитеров по работе с сахарной мастикой. Мы расскажем, как правильно работать с магазинной мастикой и сахарным тестом домашнего приготовления, а детально пошагово разберем, как покрыть праздничный торт в домашних условиях. Мастики домашнего приготовления имеет не такой длительный срок годности, но многим нравится больше по своим вкусовым характеристикам.
Сахарная мастика для торта достаточно распространена в кондитерском мире, поскольку этот материал обладает действительно уникальными возможностями. Ее используют в качестве покрытия равномерным цветным слоем на поверхности тортов, пирожных, пирогов, обеспечивая эстетическую привлекательность готовой выпечки. Но самое главное — структура мастики, похожая на пластилин, дает возможность делать украшения в виде разных фигурок, рюшей, цветочных композиций и многое другое. Примечательно, что заниматься лепкой фигурок могут даже дети - и, как правило, им такой процесс очень нравится.
Впереди самый любимый праздник — Новый Год. Как удивить своих гостей красивым и стильно украшенным сладким блюдом, какие декоративные « фишки» в моде среди кондитеров, и как воплотить оригинальные идеи по украшению сладостей на домашней кухне — все это вы найдете в нашей статье. Предложите клиентам муссовые десерты. Ароматные начинки и нежнейшая текстура крема нравятся абсолютно всем.
