Фигурки из шоколада своими руками
Шоколадный декор от шефа Утончённость и стиль Большой кондитерский курс, с глубокой теоретической базой, современными техниками, уникальными подходами и миллионом прикладных мелочей! Идеальный курс для тех, кто хочет действительно научиться правильно работать с шоколадом, академические знания, классический декор. Масса полезной информации о разных видах шоколада и темперировании, очень подробно о создании разнообразных вариантов декора. Великолепный видео-урок по созданию декора.
Декор из шоколада своими руками: 5 гениальных идей
Janet Поваренок 6 уровня. Все хотят удивить гостей чем-то необычным в Новый год. Предлагаю вариант украшения тортов, пирожных, мороженого, десертов, коктейлей.
Для украшения тортов подойдет практически любой шоколад — темный горький , молочный, белый. Из шоколада можно сделать своими руками отличные украшения для кондитерских изделий. Главное - чтобы в шоколаде не было добавок в виде орехов или изюма. Шоколад можно хранить около года, однако ни в коем случае шоколад нельзя помещать в xoлoдильник, иначе он покроется белым нaлeтoм. Также шоколад чувствителен к влаге, легко впитывает посторонние запахи.
