Учебный проект «Школа кулинаров»
Le Cordon Bleu — наиболее признанная международная кулинарная школа в мире. Первый кампус Le Cordon Bleu был открыт в конце XIX века в столице Франции, а за более вековую историю школа выросла до 35 образовательных учреждений, в которых каждый год обучаются тысячи студентов из более стран мира. Инновационные технологии и творческий подход с традиционными ценностями — вот успешный подход в обучении Ле Кордон Блю. Кулинарная школа продолжает развиваться и сейчас, помимо годичных и двухгодичных сертификатных и дипломных программ, студенты Le Cordon Bleu могут получить полноценные степени бакалавра наук и магистратуры в различных сферах кулинарии и индустрии гостеприимства.
Задачи: — узнать, какие продукты полезны для полноценного роста и развития подростка; — разработать рецепт малокалорийного салата. Этапы работы: 1. Найти вкусные и полезные продукты. Выявить «вредную» пищу. Записать свой салат.
Существует не так много профессиональных областей, в которых обучение преимущественно основывается на практике. Одно дело, когда преподаватели просто делятся своими знаниями со студентами в учебных кухнях, при этом не имея связи с реальным ресторанным бизнесом. И совсем другой уровень, когда, помимо работы в школе, они лично управляют процессами в премиальных ресторанах или фешенебельных отелях.
