Жареные пирожки с джемом
Если нет ванильного экстракта, можно добавить немного корицы или ароматной миндальной воды. Миндаль можно заменить другими орехами, подойдут, например, фисташки или фундук. Я добавляю в печенье свежие ягоды, но можно положить и кусочки шоколада — тоже получится очень вкусно! Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны.
Тоже взял молока меньше наполовину и получилось очень хорошее тесто. Да и пирожки -супер. Спасибо Всем за совет. Отличные пирожки получились. Рецепт забрала в копилку. Воспользовалась советом и молока взяла половину от указанного количества.
Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский — любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. Рыбный бульон лучше всего сварить на хвостиках и головах, которые остаются после разделки рыбы, с добавлением сельдерея, лука, моркови и разных травок. Вкус детства.
