Розовый и белый маринованный имбирь: от чего зависит цвет продукта
Маринованный имбирь — пикантный деликатес с ярко выраженным вкусом, который не каждому придется по нраву с первого раза. Жители Японии, страстные ценители этой приправы, утверждают, что для того, чтобы по-настоящему оценить всю ее прелесть, необходимо сначала распробовать ее острое, слегка жгучее послевкусие, а затем впитать в себя тонкий аромат розоватых лепестков. Стоит лишь однажды уловить это изысканное благоухание, и вы навсегда влюбитесь в маринованный имбирь. Пряность, наряду с васаби, стала обязательным ингредиентом восточной кухни, подчеркивающим вкус суши, роллов и других блюд. Его измельченные корневища приобретают характерный алый оттенок благодаря добавлению натуральных красителей, таких как свекольный сок или красное вино, либо искусственных пищевых красителей. Интересный факт: Имбирь является одной из древнейших известных пряностей — его использовали еще 5 тысяч лет назад в Китае и Индии не только как приправу, но и в медицинских целях.
Насколько мне известно, жёлтый корень имбиря — свежий, а розоватый — это маринованный имбирь потому что маринуют его в соевом соусе, а он тёмно-красного цвета. Делается это для сохранения качеств имбиря при длительной перевозке и долговременном хранении. У нас в магазинах, например, продаётся жёлтый имбирь, выращенный в местных теплицах, его не маринуют. Полина почти права, Есть конечно розовый и белый имбирь, но корен который мы едим цвета одинакового. Розовый он делается реально из красителя и ревльно только для того чтобы эстетически он смотрелся красиво, Японская кухня вообще заморочена на эстетике еды, для неё это важно, даже школьники в школу носят бенто красиво оформленные. Теперь Кью работает в режиме чтения Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя.
Регистрация Вход. Вопросы - лидеры. Бутерброд с копченой колбасой: 1 ставка. Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект.
