Маринованные рыжики на зиму
Рыжики — ароматные, питательные и универсальные грибы, из которых можно приготовить массу интересных блюд и заготовок на зиму. Их тушат, жарят, маринуют, запекают, солят. Такое название грибы обрели за счет своего характерного медно-красного цвета с нотками оранжевого. Рыжики являются источником бета-каротина, аскорбиновой кислоты, витаминов В. Они богаты клетчаткой, макро- и микроэлементами.
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Среди наших семейных рецептов тут уже было про этот солнечный гриб. Но текущий сезон принес небывалый урожай.
- Сезонное меню
- Маринованные рыжики отличаются оригинальным вкусом и приятным хрустом, который сохраняется долгое время в солёных грибах с уксусом. Вкусные грибы получаются с маслом и чесноком, замаринованные в банках на зиму.
- Маринованные рыжики — это всегда отличная закуска на праздничном столе, лучшая из русской кухни, да и просто вкусное дополнение к горячему на обед. Такие грибы подавайте с растительным маслом, репчатым луком, черным молотым перцем и свежей зеленью.
- Для тех, кто еще ищет свой рецепт вкусных рыжиков. Очень просто, ничего лишнего и да - они действительно хрустят.
Заготовкой грибов на зиму стоит заниматься уже во время грибного сезона, который начинается в конце лета. Для того, чтобы грибы не испортились нужно правильно их замариновать и соблюдать правила безопасности при хранении заготовок. О том, как это сделать — в материале URA. Перед заготовкой нужно как правильно подготовить грибы, чтобы различные черви и загрязнения не попали в еду. Следует придерживаться следующего порядка:. Существует несколько способов заготовки грибов: маринование, соление, заморозка и консервация.
