User account required
Очередной выпуск еженедельной рубрики "Вечернего Бишкека" "Вкусно! Сегодня этот простой, на первый взгляд, полуфабрикат в замороженном виде можно купить в любом супермаркете. Однако не все знают о том, что оно бывает, например, двух видов.
Тандыр, конечно, если печь построена выходцами с Востока, являет собой памятник кулинарной культуры древности. Тандыр бывает самым разным по форме и по использованию: в одних печах готовят только хлеб, во вторых - только самсу, а в третьих поджаривают мясо. Эта печь может стоять на специальном возвышении и быть в форме половинки огромного яйца с отверстием сбоку. Печка имеет толстые стенки, обмазанные глиной. Тандыр разогревается древесным углем на природе, или газовой горелкой - в городских условиях. А чтобы жар из нее не уходил, входное отверстие «норки» плотно закрывают крышкой.
Каждая хозяйка мечтает, чтобы её пироги были самыми пышными, красивыми и вкусными, разумеется. А для этого у настоящих кулинаров припасено несколько простых, но действенных рекомендаций. Чтобы изделие из теста было пышным и мягким даже через день после готовки, в тесто нужно добавить разведенный в теплой водичке картофельный крахмал. Хотите эльфийское печенье с начинкой?
